冬日寒深，一碗暖身滋补的荏子鸡汤，最能熨帖身心。荏子又称苏籽，富含油脂与蛋白质，熬煮后香气醇厚，搭配鲜鸡慢炖，汤头浓郁不腻，既能驱寒又能补养。
食材准备
- 新鲜土鸡半只（约500克）
- 荏子100克
- 生姜3片、葱段适量
- 盐、料酒少许
制作步骤
- 土鸡处理干净，切块后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干。
- 荏子洗净，放入料理机加少量清水打成细腻的荏子浆，过滤掉粗渣备用。
- 砂锅中加足量清水，放入鸡块、姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。
- 倒入荏子浆，继续炖30分钟，最后加盐调味即可。
炖好的荏子鸡汤呈浅褐色，入口带着荏子特有的坚果香，鸡肉软烂不柴，每一口都暖到胃里。冬日里，盛一碗热汤，配一小杯邑天下酒，酒的醇厚与汤的鲜香交织，别有一番惬意。
邑天下酒口感绵柔，余味悠长，与荏子鸡汤的暖互补，既能缓解冬日的清冷，又能让滋补的体验更有层次。无论是独自享用，还是与家人小聚，这碗汤配这款酒，都是冬日里的暖心搭配。
#暖身滋补汤 #荏子鸡汤谱 #冬日美食 #邑天下酒
